珈琲豆の種類

  • 豆珈房・珈琲坂
    自家焙煎の豆珈房珈琲坂 15種類の珈琲豆 宅配もいたします300gから。 旧釧路市内・釧路町一部

珈琲坂

  • 〒085-0805 釧路市桜ヶ岡1-12-40 ヤマ(炭鉱)の喫茶ガイドセンター珈琲坂  ・炭鉱ガイド・・要予約お一人様1500円 坑内の中は入坑できません。

電話

  • 0154-91-6905

その他

  • 駐車場 4台可能
  • 営業時間 11:00~18:00
    不定休

あおぞらアート教室

  • パステリア書
    パステリア書講座を開講しました。 パステル和(NAGOMI)アート開講中。 珈琲坂店内で行っています。 要予約 材料費込 
2017年7月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
無料ブログはココログ

« 2012年3月 | トップページ | 2012年5月 »

2012年4月

2012年4月30日 (月)

喫茶ガイドセンターから・・・

ようやくお日様が顔をだしました。sun暖かい一日でしたヽ(´▽`)/

明日から、お休みが続きますが、ふらりと外の空気を吸って深呼吸・・・dash

珈琲坂は、元気なお客様で、ますます暖かく楽しそうにコーヒーを飲んで

お喋りをして、過ごされていました。いいですね~いつまでもお若い・・・happy01

先日、上砂川から炭鉱ラーメンを食べに来店下さった65才位の男性

釧路ラーメンは、「漁師さんが、早く食べるのに細くしたんでないの?」と

言って食べていました。noodle

語り部マスター・・・・ラーメンの話

ひとつの説として、「漁師さんが食べた」・・という考え方がありますが・・・

1963年頃90才になる母も食堂をやっていました。

なんでも「朝鮮から来た人は太い麺は食べなかった・・」と90才の母が

言っていました。その頃から作っても作っても製造が間に合わないくらい

売れていたそうです。炭鉱の坑口社員食堂に出すようになって、うどん・そばと

同じ時間でラーメンを作れるように今の細めんになりました。

営業用は出前が出来るように若干今より太かったようですヨ。

母曰く、「細くて出前が出来ない」・(すぐ伸びてしまうため)と工場の方に

よく言っていた。当時は出前が主流でした。・・・(母の兄が製麺所社長(現在94才)当時は

営業用と坑口用のラーメンを製造していました。当時の製麺所は大手4件位

小さい所も数件あったと聞いています。

釧路ラーメンの定義とは・・・

  1. ラーメンが細い・・・早くゆであげる
  2. 縮れ麺・・・小玉にする~作業が早い
  3. 醤油味・・・あれもこれもしない・ラーメンは醤油
  4. かつお風味・・・鰹節・煮干
  5. チャシュー・・・醤油煮~日持ちする
  6. ふ・のり・メンマ・ねぎ・・・乾物主流

当店では冷凍庫があったが、まだアイスキャンディーが魔法瓶の大きい

ものに入れて売っていた時代の話です。

炭鉱の食文化として珈琲坂ではラーメンをだしていますよ~noodle

釧路に来たら、寄ってね~^お待ちしていま~す。paper

上砂川のお客様の話・・・

子供の頃10軒長屋で粉炭ストーブで家の玄関土間の上がり口下に

石炭を入れていた・・・マスター驚き(゚0゚)sign03

釧路では外の石炭箱でしたから・・・

長屋は八畳・三畳・流し台・物置・屋根裏中二階を改造二畳間五人家族

生活していましたと・・・図を描いてくれました。

Img012

釧路では社宅の改造ってあまり聞いたことがありません・・・sign02

石炭の「あく」・石炭のもえかすの事を砂川では「がらたん」と言っています。

転べば怪我をするそうです。(もえかすが硬かったのかな)wobbly

同じ炭鉱でも土地柄が変わると違いますね~~house

昔、懐かしく炭鉱の様子を思い出す日でした。ありがとうございました。happy01

2012年4月17日 (火)

春です・・・

どんよりとした日が続きますが、春ですね。

みなさんも、感じるでしょう・・見つけましたよ春happy01

Cimg0889_2

珈琲坂の庭に福寿草・・にっこり・・こんにちわ~ヽ(´▽`)/

4月15日朝10時よりマスターとお客様3名で、つるいのキラコタン岬方面に

ウォーキングに行って来ました。森林セラピー効果で癒されました~。

五感で、自然を満喫するのは、とても気持ちがい~~い。(*^ω^*)ノ彡

1時間も歩けば、チルワツナイ川付近に長谷川光二氏の旧住まいです。

Cimg0897_2

以前は、家の近くまで川を作り、舟で物など運搬してたそうです。

この4月まだ土壌がしばれているので、「川探しです」・・30分も探したでしょうか?sweat01

ありました~本流のチルワツナイ川から、確かに人の手で作った支流です。

みなさん感激∑(=゚ω゚=;)・・昭和3年のロマンにコーヒーでcafeかんぱ~い~~happy01

=ツルが巣でタマゴをだくすがたを=見たり・・・洞の中のふくろうを見たり・・・eye

温泉に入ったりspaいい湯だなぁ~(゚ー゚;

いゃ~人生って楽しいhappy01なぁ~~とお客様(笑)

珈琲坂から・・予定のお知らせnote

5月27日(日)notes小さいジャズコンサート・(有)

6月3日(日)foot桜とフットパス・・地域の風景を楽しみながら歩く・(有)

詳しくは珈琲坂へ・・近くなったらブログ上でも紹介します。

impact、森林や古い町並み、地域に昔からある釧路の炭鉱と歴史を見守り記憶の継承を

炭鉱(ヤマ)の喫茶ガイドセンターでやっています。

ちょっと一息(当店禁煙)コーヒー・・・・・憩いのオアシス珈琲坂

2012年4月13日 (金)

春になりました・・・

少しずつ、春の訪れを感じられるこの頃ですね。bud

お日様がでると、本当に暖かさを感じることができ、春だな~と・・・(*^ω^*)ノ彡

春になって外へ・・・・釧路市立城山小学校の(現在4年生)が作りあげたものです。Cimg0777_2

城山小学校教諭が本格的に「釧路石炭マップを作るにあたり、多くの方の

協力があったと聞いています。太平洋炭鉱が閉山して10年・・・

炭鉱の灯が消えぬ様・・に  また炭鉱の文化・歴史を広めるためにも

釧路石炭マップが出来上がることは、地域に住む市民としても嬉しいこと。happy01

城山小学校の先生・・生徒のみなさんの研究に喜びを感じます。がんばったねgood

これからも、皆で力をあわせて発表できる研究をまってま~す。(o^-^o)

「釧路石炭マップ」ができたら、早速散策に出かけてみようかなsign03

春ですから、出かけてみませんかsign02

2012年4月 7日 (土)

登録しました!

こんにちは。珈琲坂ですnotes

突然ですが、常連さんのお勧めで「釧路ブログ100」というサイトに珈琲坂のブログを登録しましたshine

皆さん、時間がありましたらそちらも検索してみてくださいpencil

本日はお知らせまで・・・paper

2012年4月 4日 (水)

ガイドセンター・・・

春の嵐が過ぎ去ろうとしています・・・が風はおさまりそうにありません。

入学シーズンは、いつも春の嵐がお出向かい・・負けずに頑張っての応援かなsign02

貴重な証言のお客様

朝一番「あれ 語り部マスターは?」とお客様三人・・・

「新聞を見て連れて来たのよhappy01」と紹介して頂き、早速マスターを呼ぶ。

Cimg0867

炭鉱ラーメンを食べながらのお話です。

「ヤマの話を聴く会」の本を読んでいて、当時(昭和29年)の話

元太平洋病院に勤めていた看護婦さんで、マスターのいとこも

一緒に働いていたので、話が盛り上がりました。hospital

当時小さかったマスター・・いとこに悪いことをすると、注射するよ と

よく脅かされていましたbomb

昭和29年といえば、会社始まって以来の大事故がありました。(ガス爆発)

詳しくは当店の「ヤマの話を聴く会」の本に詳細に載ってます。

マスターも貴重な病院での様子などを聞くことができました。

Cimg0801

ガイドセンター開始第一号のお客様でした。

2012年4月 2日 (月)

春・・四月です・・・

まだ、寒い釧路に頑張ってrock・・春・・と言いたいですね。

土手の小さな草の芽が、少しだけ緑色・お日様歓迎sun

春を探しに出かけましょう・・・ポットにコーヒーをいれて。

ポットに淹れるときは、沸騰寸前の熱いコーヒーを・・・少し寒くっても平気smile

雪が消えるまで時間が少しかかりますね・お店でコーヒーでもいががcafe

Cimg0800

ストレートも取り揃えております。

当店オリジナルコーヒー・・坂ブレンドは人気がありますよ。100g   \450

ヤマの喫茶から熱い香りお届けします。cafe

Cimg0854

博物館にお出かけしてみませんか?

暖かくなると、なんだか体も頭もムズムズしませんか?

見たりeye 聞いたりear ・・また新しい発見がみつけだせるかも・・・

珈琲坂も応援しております。入場券をご持参いただいた方

ベトナムコーヒーを半額で飲む事ができます。\500=>\250

博物館に行ったら、 あっ入場券すてないでticket・・・大事・大事・ポケットにshine

楽しいお話が聞けるかも・・・今日がラッキーかもねclover

« 2012年3月 | トップページ | 2012年5月 »